Рулетики из минтая и мяса крабов в соусе

Вам понадобятся:

Минтай: 700 г.

Крабовое мясо: 300 г.

Масло растительное: 4 ст. л.

Масло сливочное: 80 г.

Лук репчатый: 4 шт.

Вино белое сухое: 1 стакан

Сливки 20%-ные: 4 ст. л.

Лимон: 1 шт.

Мука: 1 ст. л.

Соль, перец черный молотый

Приготовление:

1. Минтай промойте, почистите, посолите и сбрызните лимон­ным соком.

2. Меньшую часть мяса крабов положите на кончик рыбного филе и сверните рулеты, скрепите их нитками или деревян­ными палочками.

3. Нарезанный лук выложите в кастрюлю и добавьте расти­тельное масло. Положите сверху рулеты и оставшееся мясо крабов, залейте все вином.

4. Готовьте под крышкой 10 минут при мощности 800-1000 Вт.

5. Рулеты и мясо крабов достаньте из кастрюли шумовкой.

6. Оставшийся отвар слейте, он пойдет на приготовление со­уса. Добавьте в отвар сливки. Сливочное масло разотрите с мукой, чтобы получилась однородная масса, добавьте в соус, перемешайте, чтобы не было комков. Готовьте в мик­роволновом режиме 5 минут при полной мощности.

7. Затем соус приправьте солью и перцем.

8. Рулеты положите на большое блюдо, вокруг выложите мясо крабов, залейте соусом.