Лосось в белом вине с лимоном

Вам понадобятся:

Лосось: 1 кг.

Масло сливочное: 125 г.

Желток куриный: 3 шт.

Лимон: 1 шт.

Вино белое сухое: 2 ст. л.

Перец душистый

Укроп

Петрушка (зелень)

Соль

Уксус 9%-ный: 1 ч. л.

Приготовление:

1. В отдельной посуде смешайте вино, уксус и измельчен­ный лавровый лист. Поставьте на 3 минуты в микроволновую печь при мощности 800-1000 Вт. Затем процедите.

2. Рыбу разрежьте на 6-7 кусочков, приправьте солью, уло­жите на блюдо так, чтобы более толстые их части распре­делились по краям.

3. Сбрызните рыбу выжатым соком лимона, накройте пласти­ковой пленкой. Готовьте в микроволновом режиме 8 минут при мощности 800-1000 Вт.

4. Затем слейте образовавшийся от рыбы сок в отдельную посуду. Смешайте желтки с соком от рыбы, добавьте вино с уксусом и лавровым листом, измельченную зелень укро­па и петрушки.

5. Полученную смесь поместите в микроволновую печь на 1 минуту при том же уровне мощности.

6. Масло растопите (1 минуту при полной мощности), затем смешайте с желтковой смесью, поставьте в печь на 30 се­кунд при мощности 800-1000 Вт.

7. Полученным соусом полейте кусочки рыбы.