Бульон куриный с омлетом

Вам понадобятся:

Вода: 1 л.

Куриная грудка: 300 г.

Морковь: 2 шт.

Горох зеленый быстрозамороженный: 150 г.

Яйцо куриное: 2 шт.

Сливки 10%-ные: 75 мл.

Бульонные кубики куриные: 3 шт.

Масло сливочное: 1 ч. л.

Укроп Петрушка (зелень)

Соус томатный "Южный": 1 ч. л.

Лук зеленый (перо)

Соль

Приготовление:

1. Грудки промойте и мелко порубите вместе с петрушкой и укропом.

2. Растворите в горячей воде бульонные кубики.

3. Мясо сложите в кастрюлю, добавьте бульон и душистый перец. Закройте крышкой, варите 10 минут на большом огне.

4. Добавьте целую очищенную морковь, варите еще 20 минут.

5. В отдельной посуде взбейте яйца со сливками, смешайте с нарубленным зеленым луком, заправьте солью и перцем.

6. Небольшую кастрюльку смажьте сливочным маслом, вылейте в нее яичную массу. Накройте листом пергамента и готовьте омлет 15 минут.

7. Из бульона достаньте морковь. Бульон процедите через сито и снова вылейте в кастрюлю.

8. Морковь нарежьте мелкими кубиками и положите в бульон вместе с размороженным зеленым горошком. Варите еще 10 минут.

9. Выложите омлет, нарежьте кубиками и заправьте им готовый бульон.

10. Бульон можете приправить томатным соусом.