Изначально низкоуглеводная диета начала применяться в Соединённых Штатах Америки и носила название «Условия эффективности питания, применяемые при разработке рациона военных и астронавтов США». В просторечии же она имела название «Диета американских астронавтов». Тем не менее, в Штатах данный вид диеты не стал особо популярен среди обычного населения, так как её рецепт не распространялся. Когда же, рецепт «диеты американских астронавтов» пришёл в Россию, первым делом её начали использовать такие государственные лица, как Юрий Лужков и Борис Грызлов. Оттуда собственно и появилось название «Кремлёвская диета».
Кремлёвская диета относится к типу диет, при которой, в рационе человека, необходима минимизация употребления в пищу продуктов, содержащих углеводы. В состав многих продуктов питания, в той или иной степени, входят эти элементы. Наибольшее количество углеводов входит в мучные изделия (хлеб, булки, макаронные изделия и т.п.) а также в различные крупы, картофель и другие продукты, содержащие сахар и крахмал. Наименьшее количество углеводов содержится в мясе, рыбе, морепродуктах, яйцах и молочных продуктах. То есть приоритет, при данной диете, отдаётся животной (белковой) пище. Существует специальная таблица углеводов, где на 100 грамм того или иного продукта, приходится определённое количество очков. Как мы уже отмечали, крупы и хлебобулочные изделия, содержат наибольшее количество очков. Например, пшеничный хлеб – 50 очков, гречневая крупа – 62 очка, сахарный песок или рафинад – 99 очков. Содержание углеводов в мясе (говядина, свинина, баранина, птица и т.д.) практически отсутствует и близко к 0 очков. Для сохранения определённого веса, человеку необходимо набирать до 60 очков в сутки. Наиболее эффективное похудение достигается при условии, что Вы будете придерживаться рациона, при котором количество очков за сутки не должно превышать 20-40 очков.
Принцип действия данной диеты заключается в том, что при употреблении в пищу продуктов с минимальным количеством углеводов, в крови уменьшается содержание глюкозы. Что приводит к расщеплению жировых запасов в организме и преобразования их в глюкозу. Кремлёвская диета допускает употребление белковой (животной) пищи в достаточно больших количествах. Тем не менее, при очень больших количествах белковой пищи в рационе человека, в организме собирается большое количество азота, что отрицательно может сказаться на здоровье. Также, при очень большом количестве белков, они могут отложиться в виде жира, и результат диеты будет неэффективен.
Для получения максимального эффекта, кремлёвскую диету необходимо совмещать с различного рода спортивными упражнениями. Также необходимо помнить и то, что каждый человек, который захочет сесть на кремлёвскую (впрочем, как и на любую другую) диету, должен предварительно проконсультироваться со своим лечащим врачом. Особенно это касается тех людей, которые имеют те или иные хронические заболевания, связанные с сердечно-сосудистой системой, заболевания печени, почек, желудка, а также различные нарушения обменных процессов и аллергии. Необходимо сдать все анализы на содержания в крови сахара и холестерина. Помимо прочего, кремлёвская диета противопоказана беременным женщинам.
Как и при любой другой диете, при кремлёвке, необходимо знать меру. Не стоит полностью исключать из своего рациона растительную пищу (фрукты и овощи), иначе организму не будет хватать витаминов. Через определённый период времени, (2-3 месяца), необходимо повторно сдать анализы и сравнить их результаты с теми, которые были до начала диеты.
Естественно, что кремлёвская диета не может быть применена к вегетарианцам, так как она базируется на употреблении в пищу большого количества белковой пищи (мяса). Аналогом кремлёвской диеты является диета доктора Аткинса. При данном типе диеты также из пищи исключаются продукты, содержащие углеводы и также разрешается принимать животную (белковую) пищу. Но диета доктора Аткинса, в отличие от кремлёвской диеты, является более «жёсткой». Она категорически противопоказана больным сахарным диабетом.
