Постимся с Кремлевской диетой

Для начала уточним, что в пост нельзя начинать никакую диету. Не привыкший к ограничениям в питании организм (а по Кремлевской диете мы ограничиваем количество углеводов) может дать сбой. В результате вы получите не удовольствие от процесса и результата, а дополнительные хлопоты и нервные расстройства.

Итак, мы помним, что по Кремлевской диете мясные блюда, рыбные, яйца усиливают эффект похудения. В первые недели приходится отказаться от фруктов, круп, некоторый овощей. Набирать в день нужно не более 40 углеводных единиц. Теперь вы понимаете, почему Кремлевскую диету нельзя начинать в пост? Правильно, в пост как раз рекомендуется воздержание от: всех продуктов, в составе которых есть мясо и мясные продукты; всех продуктов, содержащих молоко и молочные продукты, в том числе и сухое молоко; всех продуктов, содержащих яйца; рыбы; растительного масла и алкоголя.

Не пугайтесь заранее, для соблюдающих Кремлевскую диету выбор остается довольно большой. Начнем с овощей. Капуста всех сортов (свежая, квашеная, жареная, отварная), свекла, морковь, редька, редис, огурцы, помидоры, сельдерей, тыква, болгарский перец, лук, чеснок, зелень. Далее смотрим на домашние заготовки: достаем на стол соленые огурцы, помидоры, икру баклажанную и кабачковую, овощные салаты. В разумных пределах не поправитесь вы и от отварного картофеля. Кстати, жаренный или фри в пост и так нельзя. Пост самое время для поклонников Кремлевки, когда можно побаловать себя фруктами. Идем и покупаем грейпфруты, апельсины, мандарины, лимоны, яблоки, отказываемся только от бананов. Не забудьте про клюкву. В ней всего 4,8 у.е., зато польза для организма огромная. Она и шлаки выведет и витамином С наполнит. Что мы можем себе еще позволить в пост? Любые грибы, оливки, грецкие и кедровые орехи, фундук, арахис, миндаль, тыквенные и подсолнечные семечки, морскую капусту. Соленья, овощи, фрукты оставляем на обед и ужин, а вот завтракать в пост лучше кашами. Тоже в умеренных количествах. Лучше всего подходят гречка, овсянка, пшено, перловка и бурый рис.

Теперь обратимся непосредственно к самим рецептам некоторых постных блюд по Кремлевской диете.

Грибные щи с квашеной капустой

НУЖНО: 500 г квашеной капусты, 50 г сушеных грибов, 1 морковь, 2 луковицы, 3 ст. ложки томат-пюре, зелень, специи.

Отвариваем грибы. Грибной бульон — основа наших постных щей. Капусту тушим почти до готовности. Обжариваем по отдельности мелко нарезанные лук, морковь с томатом-пюре, добавляем в капусту, заливаем грибным бульоном. Варим до готовности. В конце добавляем кусочки отваренных грибов, зелень, специи.

В 250 г — 5,5 очка.

Щи из свежей капусты

НУЖНО: 700 г капусты, по 2 средние морковки и луковицы, 1 репа, 1 корень петрушки, 2 ст. ложки томата-пюре, зелень, специи.

Капусту нарезаем соломкой, доводим до кипения. Мелко нарезаем корнеплоды, лук, обжариваем по отдельности на растительном масле с томатом-пюре, добавляем в кастрюлю, варим еще минут 20. Специи, соль — по вкусу. Подаем с мелко нарубленной зеленью. Репа заменяет в наших щах привычную картошку. Можно вместо нее добавить корень сельдерея. Он в магазинах встречается чаще репы.

В 250 г — 6,5 очка.

Сельдереевый суп, еще его называют жиросжигающим.

НУЖНО: 400 г стеблей сельдерея, 6 средних луковиц, 500 г капусты, 3 помидора (можно консервированных), 2 зеленых перца.

Овощи мелко режем, заливаем 3 литрами воды. Добавляем соль, перец. Кипятим 10 минут на большом огне. Затем огонь убавляем и варим до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

В 250 г — 8 очков.

Чечевичная похлебка

НУЖНО: 300 г чечевицы, 3 соленых огурца, 1 луковица, 5 зубчиков чеснока.

Варим чечевицу на слабом огне с чесноком и луком до готовности. Когда разварится — солим.

В готовый суп добавляем мелко нарезанные огурцы.

В 250 г — 17 очков.

Свекла с черносливом...

НУЖНО: 200 г свеклы, 100 г чернослива, лимонный сок, растительное масло.

Промытый чернослив варите минут 20, мелко нарежьте. Свеклу натрите на крупной терке, потушите 20 минут на черносливовом отваре. Смешайте свеклу с черносливом, добавьте лимонный сок, растительное масло. Соль, перец - по вкусу.

В 100 г - 21 очко.

...с грецкими орехами

НУЖНО: 500 г свеклы, 200 г орехов, 50 г клюквы, лимонный сок.

Отварную свеклу нарежьте соломкой, смешайте с измельченными орехами, клюквой. Добавьте лимонный сок.

В 100 г - 9,3 очка.

...с грибами

НУЖНО: 300 г вареной свеклы, 1 луковица, 100 г шампиньонов, зелень, растительное масло.

Шампиньоны отварите, нарежьте на кусочки. Свеклу натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте. Все смешайте, заправьте растительным маслом. Украсьте зеленью. Соль - по вкусу.

В 100 г - 6,5 очка.

...с яблоком

НУЖНО: 300 г сырой свеклы, 1 луковица, 1 яблоко, зелень, растительное масло.

Сырую свеклу (разумеется, очищенную от кожуры) натрите на мелкой терке, яблоко нарежьте соломкой. Лук измельчите. Все смешайте, добавьте зелень, заправьте растительным маслом.

В 100 г - 8 очков.

...с изюмом

НУЖНО: 200 вареной свеклы, 1 яблоко, 100 г изюма, 50 г грецких орехов, зелень петрушки, лимонный сок.

Вареную свеклу натрите на крупной терке, яблоко нарежьте на мелкие кусочки. Изюм подержите несколько минут в горячей воде. Орехи измельчите. Все смешайте, заправьте майонезом, сверху посыпьте зеленью петрушки.

В 100 г - 20 очков.

Не пугайтесь, что в некоторых рецептах есть растительное масло. По субботам и воскресеньям пища с растительным маслом разрешается. В Вербное воскресенье и Благовещенье можно кушать рыбу. Поклонники Кремлевки в эти дни могут устроить себе настоящий праздник. А вот от выпечки и белого хлеба в пост нужно отказаться. На столе должен быть черный зерновой хлеб.

Только его тоже не перекушайте. И напоследок: используйте пост с пользой, то есть постарайтесь за это время поточнее для себя выяснить дозу тех углеводов, которые никак или почти никак не отражаются на вашей фигуре. В будущем это очень вам пригодиться.